Vintern är kort på Gotland, och det fina vädret har gjort att naturen visar sig från sin vackraste sida. Blommor och grödor spirar och våren har på allvar gjort sitt inträde. Från vår till sommar går tiden fort och om dryga månaden öppnar vi Krakas.
 
Vi blickar framåt och planeringen är i full gång. Höstens godsaker är skördade, de ligger i källaren i väntan på att hamna i menyn. Året är ett enda långt samlande av grödor, som alltid använder vi det som finns nära och vi fyller förråden med det som säsongen ger. Ramslök, nässlor och kaiplök står för dörren och sommarens första meny kommer bjuda på många goda primörer. Under våren renoverar vi vinkällaren, något som kommer att märkas i än större urval bland gott att dricka.

Till sommaren öppnar vi åter den 10 juni och kommer som vanligt ladda för en fullsatt säsong. Längtan efter att möta alla återkommande och nya gäster finns alltid och efter 6 år på Krakas är livet på landet bättre än någonsin.

 
Väl mött!
Ulrika