VIN

Vinlistan blir allt större. Flaskor vi samlat blandas med mängder av nytt, en hel del buteljer ligger i källaren och mognar för att om några år vara redo att serveras.

Vi söker om möjligt bland medvetna producenter där biodynamiskt och organiskt är självklarhet, ett samspel mellan natur och människa med resultat som speglar renhet och perfektion. För dessa producenter är kvalitet naturligt och behöver inte uttalas.

Hela världen ligger oss varmt om hjärtat, men vinerna från Europa är de som passar Krakas mat allra bäst. Viner med elegans och komplexitet, med friska fruktsyror och stram snarare än generös framtoning. Röda och vita viner från Bourgogne, befriande udda från Jura och vitt från Österrike och Tyskland är några av de ursprung som lirar med det säsongsbetonade köket. Småskalighet ger personliga viner, en blandning av ungt och moget, kraftfullt och lätt, känt och okänt bidrar med mångfald.

Vinlista